Приготовление салатов: Грибной салат со шпинатом

Грибной салат – это полезное и невероятно вкусное блюдо.  Грибы содержат в себе большое количество минеральных веществ, они богаты белком и лецитином, который препятствует отложению холестерина на стенках сосудов. Так же одно из достоинств грибов это то, что скушав даже небольшое их количество Вы будете чувствовать себя сытым, а калорийность грибов невысока – всего около 400 ккал в 1 кг грибов. В приготовление салатов часто используют маринованные или солёные грибы, но широко используют для салатов и сырые грибы, например шампиньоны.
приготовление салатов

Грибы великолепно сочетаются с огромным количеством продуктов, которые каждый день находятся на нашем столе. Этот очень вкусный, экзотический и простой в приготовлении грибной салат делают с сырыми шампиньонами, для этого их маринуют в соусе из апельсинового и лимонного сока с мёдом и специями. Получается очень вкусно. Советую обязательно попробовать.

Ингредиенты для приправы из уксуса, прованского масла и пряностей:

  • 1/4 чашка апельсинового сока
  • 2 столовых ложки сока лайма или 2 столовых ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка меда или 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чашка оливкового масла
  • 1/2 чайная ложка рубленого свежего эстрагона
  • соль и перец

Ингредиенты для салата:

  • 400 г предварительно вымытого молодого шпината
  • 200 г нарезанных ломтиками белых грибов
  • 200 г апельсинов или мандарина
  • 1/2 чашка нарезанного тонкими полукольцами красного лука
  • 1/4 чашка сушёной клюквы
  • 1/4 чашка кедровых орехов

Приготовление грибного салата:

Смешайте апельсиновый сок, лимонный сок и мед, в миске среднего размера. Медленно взбивайте c оливковым маслом, пока не смешаются; приправьте эстрагоном, солью и перцем по вкусу. Смешайте грибы с соусом и дайте постоять 30 минут, чтобы грибы мариновались в соусе.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Смешайте шпинат, кусочки апельсинов или мандаринов и луковицы в большой чаше. Перемешайте салат с достаточным количеством заправки с грибами. Украсить салат можно клюквой и кедровыми орехами.

Как видите приготовление салатов очень простой процесс. По факту любой салат можно придумать на ходу, просто взять любые понравившиеся ингредиенты, нарезать их и заправить соусом или растительным маслом. Я очень люблю готовить салаты, особенно грибные. А какие салаты предпочитаете Вы?

Похожие статьи:

Пошаговое приготовление салатов из овощей с рыбой» Пошаговое приготовление салатов из овощей с рыбой

Кулинария - приготовление салатов на скорую руку» Кулинария - приготовление салатов на скорую руку

Приготовление салата из кальмаров и макарон risoni» Приготовление салата из кальмаров и макарон risoni

Приготовление салатов из фруктов: Зимний фруктовый салат» Приготовление салатов из фруктов: Зимний фруктовый салат

Приготовление и украшение салатов: салат Морковка» Приготовление и украшение салатов: салат Морковка

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>