Приготовление салатов быстро: Овощной картофельный салат

Бывает есть силы и время приготовить что-нибудь эдакое, а бывает нет ни сил ни времени. В таких случаях основным критерием приготовления пищи становится время и минимальные трудозатраты. Взять к примеру салаты: можно приготовить сложный салат, которому нужно время настоятся, да и готовить нужно его достаточно долго. Но когда очень хочется кушать, то приходится действовать быстро.

Если уж речь зашла о приготовление салатов быстро, то есть один неплохой рецепт. Моя мама готовила этот картофельный салат, когда я была маленькая и я наслаждалась им в течение многих лет, и теперь готовлю его для моих детей. Тайна к этому рецепту – огурцы в сладком маринаде.

Ингредиенты:

2,5 кг картофеля, очищенного и порубленного кубиками
10 варёных яиц
1 большая луковица, мелко порубленная
800 г огурцов в сладком маринаде, высушенные и порубленные
2 чашки майонеза
300 г зеленого горошка консервированного или отварить замороженный

Приготовление картофельного салата:

Поместите картофель в большую кастрюлю воды и варите до готовности, приблизительно 15-30 минут, время варки зависит от сорта картофеля и его величины. Высушите картофель, и поместите в холодильник, чтобы охладился. Затем очистить картофель от кожуры и нарезать кубиками.

Поместите яйца в кастрюлю холодной воды и доведите до кипения. Выключите температуру, покройте кастрюлю, и дайте яйцам постоять в горячей воде в течение приблизительно 15 минут. Охладите яйца полностью под холодной проточной водой и очистите от скорлупы их. Порубите охлажденные яйца и поместите их в большую салатницу.

Лук очистить и мелко нарезать. Маринованные огурцы мелко нарезать кубиками.

Перемешайте лук, огурцы в сладком маринаде, майонез и яйца, и положите смесь в холодильник, по крайней мере на 30 минут, чтобы смешать ароматы. Примешайте охлажденный рубленый картофель перед подачей на стол. Чтобы делать приготовление салатов быстро можно подготовленные ингредиенты хранить в холодильнике некоторое время и в любой момент смешать картофельный салат и подать к столу.

Этот салат великолепно подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе либо как самостоятельное блюдо для завтрака, обеда или ужина.